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Formateur en pâtisserie chocolaterie viennoiserie desserts de restaurant
code GM-13-200912-121 sur luxe.enligne-fr.com en France

luxe.enligne-fr.com : cvs

Chef pâtissier spécialisé dans les palaces et les boutiques de luxe ayant effectué une carrière internationale offrant des formations en français et en anglais.

MR Mi... G...
...
LA CIOTAT
13600 Fr

Dans les secteurs d'activités suivants:
Pâtisserie de restaurants et boutiques chocolaterie

Domaines de compétences:
Pâtisserie, chocolaterie, restaurant

Directions concernées par les interventions:
Direction de la Formation Direction Technique

Types d'interventions:
Formation du personnel création de recettes sur mesure agencement de laboratoire de production recrutement

Formations suivies:

Etudes:
Collège général


Présentation

Issu de la formation traditionnelle(apprentissage en milieu artisanal) j'ai complété ma formation aux mains de Chefs pâtissiers talentueux dans des boutiques et restaurants de la Côte d'Azur.
Depuis mon premier poste de Chef pâtissier à Genève en Suisse mes tâches ont été de rénover ou créer des pâtisseries d'hôtels ou de boutiques ,je suis compétent pour cerner les besoins des établissements en restructuration ou création dans tous les domaines concernant la pâtisserie,de l'achat du matériel jusqu'à la formation proprement dite du personnel(des bases de la pâtisserie jusqu'à ses applications les plus complexes).
J'ai participé à l'ouverture des Hotels Mansour Eddhabi à Marrakech (Maroc),Intercontinenal à Montréal (Canada),et du complexe commercial Datag boutique et restaurant à Baie-Mahault (Guadeloupe).

Divers

Formations animées:

Outils informatiques maîtrisés:


Langues:

Quelques références:
Hôtel Beau-Rivage Genève
Hôtel Claridge's Londres
Hôtel Mansour Eddhabi Marrakech
Hôtel Intercontinental Montréal
Hôtel McDonald Bath Spa Bath

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(Anonyme)
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